Обязанности: • Руководство деятельностью службы питания ресторанов и кафе на территории парка-отеля "Хвалынский" • Оптимизация расходов, повышение доходной части. • Проверка и утверждение калькуляционных карт, разработка меню для "шведского стола", банкетного меню, детского меню • Подбор и обучение персонала, проведение тренингов. • Подбор и ввод в эксплуатацию оборудования для кухни. • Организация банкетных мероприятий (свадьбы, дни рождения, корпоративы). • Организация...